Ăn chay – hiểu và thực hiện đúng

Pizza – toàn là đồ chay (ảnh: getimages)

Ngày càng có nhiều người thực hiện ăn chay – một vài ngày trong tháng hoặc thường xuyên – vì lợi ích về mặt sức khỏe của các thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Ăn gì, ăn như thế nào để vừa chế ngự được sự thèm, vừa thích hợp với nhu cầu ăn uống của cá nhân, vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể ?

Ăn trái cây giúp xương vững chắc

Thanh thiếu niên ăn nhiều trái cây và rau củ tươi mỗi ngày có thể giúp họ có bộ xương vững chắc, đặc biệt là xương sống và cổ.

Các loại khoáng chất, vitamin, folic a-xít… có nhiều trong rau quả đã giúp củng cố xương, từ đó giúp ngừa chứng loãng xương. Theo trang web kidshealth.org, đây là kết luận của các nhà khoa học thuộc Đại học Cambridge (Anh) sau khi khảo sát ở 237 thanh thiếu niên ở tuổi từ 16-18; 120 phụ nữ từ 23-37 tuổi và 143 người từ 60-83 tuổi. Cuộc khảo sát cũng cho thấy ở những phụ nữ lớn tuổi, thói quen ăn nhiều rau quả cũng giúp họ cải thiện bộ xương. Nên dùng từ 3-5 khẩu phần rau và 2-4 khẩu phần trái cây mỗi ngày.

H.Y

http://www6.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2008/3/24/231624.tno